Mais Você: aprenda a receita de Abobrinha Empanada e Frita - Portal Overtube Mais Você: aprenda a receita de Abobrinha Empanada e Frita - Portal Overtube

Mais Você: aprenda a receita de Abobrinha Empanada e Frita

Receita de Abobrinha Empanada e Frita do Mais Você (Reprodução/TV Globo)

Receita de Abobrinha Empanada e Frita do Mais Você (Reprodução/TV Globo)

O Mais Você desta quinta-feira (07) apresentou uma deliciosa receita de Abobrinha Empanada e Frita.

A saborosa receita foi ensinada no programa comandado por Ana Maria Braga e Louro José. O prato cai bem como aperitivo. O petisco ainda acompanha molho pesto com iogurte e creme de alho.

Que tal aprender como se faz? Siga a receita de Abobrinha Empanada e Frita do Mais Você e bom apetite!

Receita do Mais Você: Abobrinha Empanada e Frita

Aproveite também para conferir outras receitas do Portal Overtube. Confira a saborosa receita de Petisco Três Queijos do Mais Você.

Veja também as receitas do Fecha a Conta: Bolos do Mais Você, como a receita de Bolo de Casamento, a receita de Naked Cake e a receita de Bolo Xadrez.

Se você segue a linha fit, não deixe de conferir a receita do Wrap de Abobrinha e a receita do Moquecovo de Legumes.

Confira abaixo a receita de Abobrinha Empanada e Frita.

Ingredientes da Abobrinha Empanada e Frita

  • 1 abobrinha cortada em palitos médios
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • Farinha de trigo temperada com sal e pimenta-do-reino moída
  • Ovos batidos temperados com sal e pimenta-do-reino moída
  • Farinha panko

Modo de Preparo da Abobrinha Empanada e Frita

  1. Em uma tigela, coloque 1 abobrinha cortada em palitos médios e tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto. Coloque em uma peneira, apoie na tigela e deixe por 40 minutos.
  2. Passe os palitos de abobrinha temperados na farinha de trigo temperada com sal e pimenta-do-reino, nos ovos batidos temperados com sal e pimenta-do-reino e, em seguida, na farinha panko. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e sirva em seguida com o molho pesto com iogurte.

Ingredientes do Molho Pesto com Iogurte

  • 1 dente de alho sem o miolo
  • 60 gramas de folhas de manjericão
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 40 gramas de nozes picadas grosseiramente (1/3 xícara de chá)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (40 gramas)
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparo do Molho Pesto com Iogurte

  1. Em uma panela com água fervente, coloque 1 dente de alho sem o miolo, 60 gramas de folhas de manjericão e deixe fervendo por 20 segundos. Retire com uma escumadeira e coloque em uma tigela com água e gelo. Em seguida, esprema as folhas de manjericão para retirar a água e reserve juntamente com o dente de alho.
  2. Coloque, em um liquidificador, 1 xícara (chá) de iogurte natural, ¼ xícara (chá) de azeite, 40 gramas de nozes picadas grosseiramente, o manjericão espremido, o alho pré-cozido e bata até obter um creme verde ligeiramente liso (+/- 30 segundos). Desligue o liquidificador, adicione ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, sal e pimenta do reino moída a gosto, ligue novamente e bata apenas para misturar (20 segundos). Leve à geladeira e sirva com abobrinha empanada e frita.

Ingredientes do Creme de Alho

  • 3 cabeças de alho
  • 200 mililitros de creme de leite fresco
  • 25 mililitros de água (se precisar)
  • 2 colheres (sopas cheias) de manteiga gelada
  • ½ colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto

Modo de Preparo do Creme de Alho

  1. Desfaça as cabeças de alho destacando os dentes, amasse um pouco com o punho e despreze as cascas.
  2. Em uma panela pequena, misture o alho descascado com o creme de leite e leve ao fogo moderado por uns 15 minutos ou até os dentes de alho cozinharem, mexendo de vez em quando. (OBS: Se estiver muito espesso, acrescente +/- 25 mililitros de água, para que o creme não fique muito grosso). Tampe a panela até ferver. Depois, deixe-a parcialmente tampada por mais 5 minutos.
  3. Retire a panela do fogo, deixe amornar um pouco e transfira o molho para um liquidificador. Bata bem.
  4. Volte o molho para a panela em fogo médio e, aos poucos, incorpore a manteiga gelada, batendo bem com uma colher de pau (ou batedor de arame). Tempere com sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto. Sirva em seguida com as batatas crocantes, como molho de nhoque ou com torradinhas.
Paulo Victor
Professor e entusiasta da sétima arte, atua na internet há mais de dez anos produzindo conteúdo sobre séries e cinema, aprecia a dramaturgia para as diferentes telas.
Top